کلم گل با نام علمی (Brassica oleraceae L.conver. botrytis L.) و نام انگلیسی Cauliflower از خانواده کروسیفر یا چلیپیان (Brassicacae) می باشد (4). این گیاه دو ساله بوده ودر سال اول طی رشد رویشی تولید مجموعه ای از گل خوراکی می کند و در سال دوم به گل و بذر می نشیند . قسمت خوراکی کلم گل ، خوشه های گل آذین است که اندامهای تناسلی در آن تکامل نیافته اند . در سال دوم وقتی که اندامهای گل کامل شدند ، تولید بذر می کند . این گیاه در آغاز دوره رویش شبیه کلم پیچ است ولی طی رشد بعدی بر خلاف کلم پیچ برگهای آن به هم نمی پیچند و از وسط بوته ساقه نسبتاً کوتاهی که شامل یک مجموعه سفید گلهای جوان همراه با دمگلهای نسبتاً پهن است ظاهر می شوند و این مجموعه است که مورد استفاده غذایی قرار می گیرد (2).
اموزش مختصر و مفیدی از پرورش ماهی
به وبلاگ خود خوش امدید